近日，潜山市政协经济委携手经济界别开展“当前经济形势下大众餐饮的发展机遇和挑战”专题调研活动。
委员们实地调研了乐天然、维也纳、皖城假日、天柱山王府国际等酒店，认真听取了酒店主要负责人关于餐饮行业运营情况的介绍，面对面问需求、出点子。据悉，市内部分餐馆已接入“本地生活平台+社区团购”，通过抖音直播展示菜品制作过程，线上订单挽回20%营收。
调研组认为，当前经济形势下大众餐饮同时面临着重要机遇和挑战，餐饮行业应当跟上时代步伐进行调整。要调整产品结构为更具亲民型的居家型，添置更多的家常菜品；要拓展服务领域，不能局限于公务或者商务宴请，将视角投入到医疗餐饮、老人用餐以及团体用餐等方面；要建立混搭模式，探索家庭送餐服务、外卖团单等新赛道。
（撰稿/葛雪姣 审核/林贻柱）
